Rosso del Monferrato DOC 'Il Baciale' - Braida

Immagina di rientrare a casa dopo una giornata intensa e stappare una bottiglia de Il Bacialé Rosso del Monferrato DOC dell'Azienda Braida. Un calice di questo vino ti accoglie con il suo profumo elegante e avvolgente, una vera coccola che trasforma una semplice cena in un momento di pura soddisfazione. Ogni sorso racconta la storia delle colline del Monferrato, dove tradizione e innovazione si uniscono in un’esperienza che migliora davvero la tua giornata.

Come molti dei vini Braida che prendono il loro nome dal dialetto piemontese “Il Bacialè” è lo sponsale, la persona che combina i matrimoni. Rosso del Monferrato DOC “Il baciale”  è l’unione in matrimonio tra barbera e altre uve.

Luogo di Produzione e Materie Prime

• Luogo: Colline del Monferrato.
• Materie Prime: Blend di vitigni nobili: Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Questo mix unico garantisce un vino armonico e strutturato.
• Altitudine dei Vigneti: Tra i 150 e 250 metri sul livello del mare.
• Età Media delle Viti: Circa 15-25 anni, per ottenere uve ricche e complesse.

Tecnica di Vinificazione

• Fermentazione: La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 28-30°C, con rimontaggi regolari per circa 10-12 giorni, al fine di ottenere una perfetta estrazione di colore e aromi.
• Invecchiamento: Affinamento in botti di rovere francese per circa 12 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia, che dona al vino struttura ed eleganza.
• Grado Alcolico: 14% vol.

Degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, segno di un invecchiamento curato.
• Profumo: Un bouquet complesso ed elegante, con sentori di frutti di bosco maturi, prugna, spezie dolci come vaniglia e liquirizia, accompagnati da delicate note di cacao e tabacco.
• Al Palato: Morbido e avvolgente, con tannini vellutati e un corpo pieno ed equilibrato. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che lascia ricordi fruttati e speziati.

Temperatura di Servizio e Abbinamenti

• Temperatura di Servizio: Servire a 16-18°C, per esaltare al meglio le sue qualità.
• Abbinamenti Ideali:
  • Primi piatti strutturati come lasagne al forno e tagliatelle al ragù.
  • Carni rosse alla griglia, brasati e arrosti.
  • Piatti a base di selvaggina, come cinghiale o anatra.
  • Formaggi stagionati, come Parmigiano Reggiano o Castelmagno.
    Un vino perfetto per accompagnare cene importanti, momenti di relax o un regalo speciale per un appassionato di vini di qualità.

Enfatizziamo le Qualità

Il Bacialé Rosso del Monferrato DOC rappresenta il perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza:

• Blend di vitigni nobili che raccontano il Monferrato.
• Affinamento in rovere francese per una straordinaria struttura e complessità.
• Aromi intensi e avvolgenti che seducono al primo sorso.
• Un vino versatile, capace di accompagnare piatti importanti o di brillare in un momento di relax.

contenere solfiti.

Fonti

1. Sito ufficiale Braida Vini (www.braida.it)
2. Guide enologiche italiane (Gambero Rosso, AIS, Slow Wine)
3. Approfondimenti sulla DOC Monferrato e sui vitigni nobili.

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