Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto

Il Dolcetto d'Alba DOC di Prunotto è un vino che saprà arricchire la tua giornata con la sua freschezza e piacevolezza. Prodotto dalla storica cantina Prunotto, fondata nel 1904 come "Cantina Sociale Ai Vini delle Langhe" e successivamente acquisita dalla famiglia Antinori nel 1994, questo vino rappresenta una perfetta fusione tra tradizione piemontese e innovazione.

Storia del Nome e dell'Azienda

Il nome "Dolcetto" deriva dalla dolcezza delle uve, nonostante il vino prodotto sia secco. Prunotto, con sede ad Alba, è una delle realtà più significative nel panorama vinicolo piemontese, con oltre 50 ettari di vigneti nelle Langhe e nel Monferrato.

Luogo di Produzione

Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Barbaresco, Treiso, Alba e Monforte, nel cuore delle Langhe piemontesi.

Materie Prime Utilizzate

Questo vino è ottenuto al 100% da uve Dolcetto, un vitigno autoctono del Piemonte.

Altitudine dei Vigneti ed Età Media delle Viti

Le informazioni specifiche sull'altitudine dei vigneti e sull'età media delle viti non sono fornite dalle fonti disponibili.

Tecnica di Vinificazione

Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve macerano sulle bucce per circa 6 giorni a una temperatura controllata di 27-28°C. La fermentazione malolattica si conclude entro metà dicembre, seguita da un affinamento in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza del vino.

Grado Alcolico

Il Dolcetto d'Alba di Prunotto ha un grado alcolico del 13%.

Degustazione Olfattiva e Gustativa

Si presenta con un colore rosso rubino vivace. Al naso, offre un profumo vinoso con note di fiori e frutta rossa matura, in particolare ciliegia. Al palato, è fresco, equilibrato e caratterizzato da un'ottima piacevolezza di beva.

Temperatura di Servizio e Abbinamenti

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C. Si abbina perfettamente con carni alla brace, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Contiene Solfiti

Questo vino contiene solfiti.