Elena Walch gewürztraminer 075 Alto Adige DOC

GEWÜRZTRAMINER – Azienda Agricola Elena Walch

Acquistare una bottiglia di Gewürztraminer Elena Walch significa regalarsi un’esperienza unica che sa come migliorare la giornata con ogni sorso. Questo vino, emblema di eleganza e ricchezza aromatica, porta con sé tutto il carattere del terroir altoatesino e l’impronta di una delle cantine più iconiche della regione.

La Storia del Nome e dell'Azienda

Il nome Gewürztraminer deriva da “Tramin” (nome tedesco della località di Termeno, in Alto Adige) e dal termine tedesco “gewürz”, che significa speziato, sottolineando la ricchezza aromatica di questo vitigno.

L'Azienda Agricola Elena Walch, fondata negli anni ’80 da Elena Walch, architetto e pioniera della viticoltura sostenibile in Alto Adige, è oggi una delle realtà più prestigiose della regione. Elena Walch ha rivoluzionato il concetto di qualità in cantina, introducendo un approccio basato sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Oggi l'azienda è gestita dalle figlie Julia e Karoline Walch, che continuano a portare avanti la tradizione familiare con uno sguardo sempre orientato all’innovazione.

Luogo di Produzione

I vigneti si estendono sulle colline di Termeno e Cortaccia, nel cuore dell’Alto Adige, a un’altitudine compresa tra i 350 e 450 metri s.l.m. Il microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e da un perfetto equilibrio tra sole e ventilazione, favorisce lo sviluppo di aromi intensi e una freschezza vibrante.

Materie Prime e Vigneti

• Vitigno: 100% Gewürztraminer
• Altitudine dei vigneti: 350-450 metri s.l.m.
• Età media delle viti: 20-25 anni
• Terreno: Calcareo-argilloso con presenza di ghiaia e pietre dolomitiche
• Sistema di allevamento: Guyot e pergola semplice

Tecnica di Vinificazione

• Vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli più maturi
• Breve macerazione a freddo sulle bucce per massimizzare l’estrazione aromatica
• Pressatura soffice e decantazione statica del mosto
• Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (16°C - 18°C)
• Affinamento: 5 mesi in acciaio inox sui lieviti con bâtonnage periodico
• Grado alcolico: 13,5% vol

Degustazione Olfattiva e Gustativa

• Colore: Giallo dorato brillante con riflessi ambrati
• Profumo: Ampio e avvolgente, con intense note floreali di rosa canina e gelsomino, frutta esotica come litchi, ananas e pesca matura, accompagnate da sfumature speziate di chiodi di garofano e zenzero
• Gusto: Ricco e armonico, morbido al palato con una piacevole freschezza che bilancia la struttura corposa. Il finale è lungo e persistente, con eleganti note speziate e fruttate

Temperatura di Servizio

Servire a 10-12°C per esaltarne le note aromatiche e la freschezza

Abbinamenti Gastronomici

Il Gewürztraminer Elena Walch è un vino perfetto per esaltare piatti speziati e aromatici, ma sorprende anche in abbinamenti audaci:

• Cucina asiatica (curry, piatti speziati e agrodolci)
• Crostacei e frutti di mare
• Foie gras e paté
• Formaggi erborinati come gorgonzola e roquefort
• Piatti vegetariani e a base di zucca
• Dolci speziati e crostate di frutta tropicale

Qualità e Valori Distintivi

• Intensità aromatica straordinaria
• Freschezza vibrante e persistenza gustativa
• Eleganza e struttura in perfetto equilibrio
• Versatilità negli abbinamenti gastronomici

Informazioni Tecniche

• Contiene solfiti
• Fonte dell’analisi: Scheda tecnica fornita dall’Azienda Agricola Elena Walch