Elena Walch müller thurgau Alto Adige DOC

MÜLLER THURGAU – Azienda Agricola Elena Walch

Acquistare una bottiglia di Müller Thurgau Elena Walch significa scegliere un vino fresco, aromatico e vivace, capace di migliorare la giornata con la sua leggerezza e la sua capacità di adattarsi a molteplici occasioni. È il compagno ideale per chi cerca un bianco che trasmetta freschezza e profumi, offrendo al palato un equilibrio perfetto tra mineralità e aromi fruttati.

La Storia del Nome e dell'Azienda

Il Müller Thurgau prende il nome dal suo creatore, il botanico svizzero Hermann Müller (originario del cantone di Thurgau), che nel 1882 incrociò il Riesling Renano con il Madeleine Royale, creando un vitigno che coniuga aromaticità e freschezza.

L'Azienda Agricola Elena Walch, fondata negli anni ’80 da Elena Walch, è una delle cantine più iconiche dell’Alto Adige. Architetto di formazione, Elena ha introdotto un approccio innovativo e sostenibile alla viticoltura, valorizzando le peculiarità del territorio altoatesino. Oggi la cantina è gestita dalle figlie Julia e Karoline Walch, che continuano la tradizione familiare, combinando passione, qualità e rispetto per l'ambiente.

Luogo di Produzione

I vigneti destinati alla produzione del Müller Thurgau si trovano nelle zone collinari più alte dell'Alto Adige, tra i 500 e 700 metri s.l.m., in aree particolarmente fresche che favoriscono la vivacità aromatica del vitigno. Il terreno calcareo e sabbioso, combinato alle escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce alla straordinaria freschezza e complessità del vino.

Materie Prime e Vigneti

• Vitigno: 100% Müller Thurgau
• Altitudine dei vigneti: 500-700 metri s.l.m.
• Età media delle viti: 15-25 anni
• Terreno: Calcareo-sabbioso, ricco di minerali
• Sistema di allevamento: Guyot e pergola semplice

Tecnica di Vinificazione

• Vendemmia manuale con selezione accurata dei grappoli
• Pressatura soffice per preservare freschezza e aromi
• Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (14°C - 16°C)
• Affinamento: 4 mesi in acciaio inox sui lieviti fini con bâtonnage periodico per aggiungere struttura
• Grado alcolico: 12% vol

Degustazione Olfattiva e Gustativa

• Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
• Profumo: Intenso e fragrante, con note floreali di fiori di campo, sentori fruttati di pesca bianca, pera e mela verde, arricchiti da leggere sfumature agrumate e una sottile vena minerale
• Gusto: Fresco, vivace e armonico. La buona acidità bilancia la morbidezza, regalando un sorso snello e piacevolmente aromatico. Il finale è delicato ma persistente, con richiami floreali e fruttati

Temperatura di Servizio

Servire a 8-10°C per esaltarne la freschezza e i profumi

Abbinamenti Gastronomici

Il Müller Thurgau Elena Walch è un vino estremamente versatile che si abbina perfettamente a piatti leggeri e delicati:

• Antipasti a base di pesce e crostacei
• Insalate fresche e piatti vegetariani
• Pasta con verdure di stagione
• Cucina asiatica leggera e sushi
• Pesce alla griglia o al vapore
• Formaggi freschi e caprini

Qualità e Valori Distintivi

• Freschezza naturale e vivacità aromatica
• Equilibrio tra mineralità e morbidezza
• Versatilità gastronomica
• Espressione autentica del territorio altoatesino

Informazioni Tecniche

• Contiene solfiti
• Fonte dell’analisi: Scheda tecnica fornita dall’Azienda Agricola Elena Walch