Negroamaro Salento IGP 075- San Marzano

Storia del nome e dell'azienda

La Cantina San Marzano è stata fondata nel 1962 da 19 vignaioli di San Marzano di San Giuseppe, in Puglia. Oggi, l'azienda è una cooperativa che conta circa 1.200 viticoltori, unendo tradizione e innovazione per produrre vini di alta qualità. ​

Luogo di produzione e materie prime utilizzate

• Vitigno: Negroamaro 100%​

• Zona di produzione: San Marzano (TA), Salento, Puglia​

• Altitudine dei vigneti: Circa 100 metri sul livello del mare​

• Tipologia del terreno: Terreni a medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro​

• Sistema di allevamento: Spalliera​

• Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro​

Tecnica di vinificazione e caratteristiche tecniche

• Vendemmia: Seconda metà di settembre​

• Vinificazione:

  • Macerazione termo-controllata: Circa 10 giorni​

  • Fermentazione alcolica: Con lieviti selezionati​

• Affinamento: In barrique di rovere francese e caucasico per 12 mesi ​xtrawine.com+1imbev.it+1

• Grado alcolico: 14,5% vol. ​imbev.it

• Residuo zuccherino: Secco​

Degustazione: un'esperienza sensoriale unica

Esame visivo

• Colore: Rosso porpora molto carico e profondo ​ilvinomanduria.it+2xtrawine.com+2imbev.it+2

Esame olfattivo

• Bouquet: Profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confettura di ciliegia ​Albero Shop+3xtrawine.com+3ilvinomanduria.it+3

Esame gustativo

• Sapore: Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente ​Albero Shop+3imbev.it+3xtrawine.com+3

Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici

• Temperatura ideale di servizio: 18°C ​mywinestore.it+4ilvinomanduria.it+4imbev.it+4

• Abbinamenti consigliati:

  • Primi piatti robusti​

  • Carni rosse​

  • Selvaggina​

  • Formaggi stagionati​

Informazioni su allergeni e solfiti

✔ Contiene solfiti

Parole chiave SEO

Negroamaro Salento IGP, San Marzano, vino rosso pugliese, Negroamaro 100%, Salento IGP, vino morbido e persistente, abbinamenti vino rosso, vino italiano di qualità, vino elegante e strutturato, Cantine San Marzano