Langhe DOC Chardonnay 'Sofia' - Molino

Storia dell'Azienda: Fondata nel 1991 da Virginio Molino, l'azienda è oggi guidata dai figli Tommaso, Franco e Dario, che continuano la tradizione familiare con passione e dedizione. Situata a Treiso, nel cuore delle Langhe, l'azienda unisce tradizione e innovazione nella produzione di vini di alta qualità

L'azienda Molino coltiva il terreno dal quale ricava questo Chardonnay fin dal 1995: sul versante est della collina Ausario si creano le condizioni perfette per la coltivazione della vite, dove un anfiteatro esposto verso est creato da madre natura favorisce la giusta esposizione al sole, mentre il terreno calcareo ed argilloso contribuisce a donare mineralità al raccolto e a trattenere la giusta quantità di acqua.

Materie Prime: Il Langhe Chardonnay Sofia è prodotto al 100% con uve Chardonnay, selezionate manualmente per garantire la massima qualità.

Altitudine dei Vigneti: I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima ideale per la coltivazione dello Chardonnay.

Età Media delle Viti: Le viti hanno un'età media di 20 anni, contribuendo alla complessità e alla struttura del vino.

Tecnica di Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in barrique selezionate a temperatura controllata. Il vino matura poi per 6 mesi nelle stesse barrique, sviluppando complessità e profondità aromatica.

Grado Alcolico: 13% vol.

Degustazione Olfattiva: Al naso si percepiscono eleganti note di frutta tropicale e agrumi, con un leggero sottofondo speziato, conferendo al vino una piacevole complessità aromatica.

Degustazione Gustativa: Al palato, il vino si presenta strutturato e rinfrescante, con una buona acidità e un corpo avvolgente, offrendo un'esperienza gustativa equilibrata e persistente.

Temperatura di Servizio: Si consiglia di servire a 10°C, per apprezzare al meglio le sue qualità organolettiche

Abbinamenti: Questo Langhe Chardonnay si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei, oltre a formaggi maturi. La sua versatilità lo rende ideale anche come aperitivo o in accompagnamento a piatti di cucina asiatica.

Contiene solfiti.

Fonti: Agricola Molino - Vini