'Pàtrimo' rosso Campania IGT - Feudi di San Gregorio

Storia del nome

Il nome "Pàtrimo" deriva dal latino "patrimonium", che significa eredità o patrimonio, sottolineando l'importanza di questo vino come simbolo del patrimonio vitivinicolo dell'Irpinia. Questo vino è nato "per caso" dalla scoperta di un antico vigneto di Merlot nel cuore dell'Irpinia, successivamente valorizzato per creare un prodotto unico nel suo genere. ​

L'azienda e il fondatore

La Feudi di San Gregorio è stata fondata nel 1986 con l'obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni del Sud Italia, come l'Aglianico, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo, investendo nella terra e nella tradizione secolare della viticoltura irpina. 

Attuale proprietà e luogo di produzione

Oggi, Feudi di San Gregorio è un marchio simbolo del rinascimento enologico del meridione d'Italia, con sede a Sorbo Serpico, in provincia di Avellino, nel cuore dell'Irpinia. ​

Materie prime utilizzate

Il "Pàtrimo" è prodotto al 100% con uve Merlot, provenienti da un antico vigneto irpino scoperto per caso e successivamente valorizzato. 

Altitudine dei vigneti ed età media delle viti

I vigneti si trovano su colline comprese fra i 350 ed i 700 metri di altitudine, in una zona caratterizzata da suoli di matrice vulcanica. ​

Tecnica di vinificazione

La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane. Successivamente, il vino matura per almeno 18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura e affina per almeno 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. ​

Quantità di zuccheri residui

Le informazioni specifiche sul contenuto di zuccheri residui non sono disponibili nelle fonti consultate. Tuttavia, il "Pàtrimo" è generalmente considerato un vino secco.​

Grado alcolico

Il grado alcolico del "Pàtrimo" è del 14%. ​

Degustazione olfattiva e gustativa

• Olfatto: Evidenti profumi di confettura di piccoli frutti neri, spezie dolci, eucalipto, vaniglia e caffè. ​Gusto: Tannini dolci, fini e morbidi, con un equilibrio totale che va verso l'armonia. Il finale presenta una lunga persistenza di sensazioni di frutta, spezie e torrefazione. 

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18°C, utilizzando un calice ampio a stelo lungo per favorire l'ossigenazione. ​

Abbinamenti gastronomici

Il "Pàtrimo" si abbina straordinariamente a:​

• Carni rosse arrosto o stufate: La struttura e la complessità del vino esaltano i sapori intensi di questi piatti. ​

• Formaggi stagionati e molli: La persistenza aromatica del vino si armonizza con la complessità dei formaggi a lunga stagionatura. ​

• Vino da meditazione: Ottimo anche da solo, per apprezzarne appieno le sfumature organolettiche. ​

Contiene solfiti

Il "Pàtrimo" contiene solfiti, come indicato nelle specifiche del prodotto. ​