Aglianico del Molise Riserva DOC 'Contado' - Di Majo Norante

Storia del nome

Il termine "Contado" si riferisce storicamente a una suddivisione territoriale amministrativa, indicando l'importanza e la tradizione della zona di produzione di questo vino.​

L'azienda e il fondatore

La Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800, come testimoniano le antiche cantine nel palazzo di famiglia a Campomarino. La dedizione alla viticoltura è stata ereditata da Luigi Di Majo Norante e proseguita con passione dal figlio Alessio, che ha combinato tradizione e innovazione nella produzione vinicola.​

Attuale proprietà e luogo di produzione

Attualmente, l'azienda è guidata da Alessio Di Majo Norante e si trova a Campomarino, in provincia di Campobasso, nel Molise. I vigneti si estendono su 123 ettari nell'antico feudo dei Marchesi Norante di Santa Cristina.​

Materie prime utilizzate

Il "Contado" è prodotto al 100% con uve Aglianico, coltivate nel vigneto Camarda a Campomarino.​

Altitudine dei vigneti ed età media delle viti

I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 200 metri sul livello del mare, con un'età media delle viti di 22 anni.​

Tecnica di vinificazione

La vinificazione prevede una lunga macerazione con le bucce in piccoli fermentini di acciaio. Successivamente, il vino matura per circa tre anni, di cui uno in barriques e tonneaux.​

Quantità di zuccheri residui

Le informazioni specifiche sul contenuto di zuccheri residui non sono disponibili nelle fonti consultate. Tuttavia, il "Contado" è generalmente considerato un vino secco.​

Grado alcolico

Il "Contado" ha un grado alcolico del 14,5%.​

Degustazione olfattiva e gustativa

• Olfatto: Profumo ampio e intenso con sentori di frutta matura.​

• Gusto: Morbido e vellutato, molto armonico, di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto di amarena.​

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C.​

Abbinamenti gastronomici

Il "Contado" si abbina perfettamente a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati. Si presta anche ad accompagnare piatti vegetariani come verdure stufate, legumi, piatti al forno come parmigiana di melanzane o soufflé di verdure.​

Contiene solfiti

Il "Contado" contiene solfiti, come indicato nelle specifiche del prodotto.​