Moscato di Scanzo DOCG 075 - tallarini

Nella Provincia di Bergamo, dove si trova la società Agricola La Brugherata, il Moscato di Scanzo è un vitigno autoctono, l'unico sopravvissuto.

Questa zona venne considerata una sottozona nel 1993, per poi ottenere nel 2002 la denominazione DOC autonoma.

Dal 2009 si ottiene la dicitura DOCG, una tra le più piccole d’Italia con una piccola produzione che rimane però tra le più antiche.

Il disciplinare del Moscato di Scanzo prevede la vendita solo dopo il mese di novembre, a 2 anni dalla raccolta.

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Vinificazione:

L’uva viene raccolta nelle prime settimane di settembre, il primo appassimento avviene direttamente in pianta, in seguito l’uva viene raccolta e fatta appassire su dei graticci per un periodo di 40 giorni.

Moscato di Scanzo DOCG 'Doge' matura per 30 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato ed affinare ulteriormente 6 mesi in bottiglia.

Descrizione organolettica:

Moscato di Scanzo DOCG 'Doge' ha un colore rosso rubino e sfumature color ambra, il profumo risulta intenso con note di frutta, confettura, rosa canina ed altre erbe aromatiche come la salvia, si percepisce sul finale una nota speziata di cannella e di pepe.

In bocca risulta morbido, armonico, con una buona sapidità ed un’ottima persistenza finale.

Abbinamenti gastronomici:

Moscato di Scanzo DOCG 'Doge' è perfetto da gustare con formaggi erborinati, con il gorgonzola, i dolci ed in particolare con il cioccolato.

Provalo anche da solo, da gustare nei momenti di relax in solitudine. 
Servilo ad una temperatura di 18° C