Ireos Rosso del Veronese IGT tenuta Soraighe - Bennati 075

La famiglia Bennati a Cazzano di Tramigna produce vino da tre generazioni.
Per Ireos Rosso del Veronese IGT vengono utilizzate uve Corvina, Rondinella, Molinara e Cabernet Sauvignon raggiungendo un tasso alcolico del 13.50%
La collina dei vigneti è composta da calcare e scheletro, mentre i terrazzamenti dispongono di vitigni a pergola veronese.

Ireos Rosso del Veneto IGT dell'Azienda Bennati è un vino rosso elegante e complesso, prodotto nelle colline veronesi della Tenuta Soraighe, situata nella provincia di Verona. Il nome "Ireos" è ispirato al fiore Iris, che cresce spontaneamente sui terrazzamenti della regione, con radici che proteggono il terreno dall'erosione. Questo simbolismo si riflette anche nella robustezza e raffinatezza del vino.

Storia della Cantina Bennati

Fondata nel 1920 da Annibale Bennati, la cantina ha più di un secolo di esperienza nella produzione vinicola. La famiglia Bennati ha sempre valorizzato il territorio della Valtramigna, producendo vini di qualità e tramandando una lunga tradizione enologica​

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Vitigni e Caratteristiche delle Viti

L'Ireos Rosso del Veneto IGT è ottenuto da un blend di Corvina, Rondinella, Molinara e Cabernet Sauvignon, tipici vitigni veronesi. Le vigne sono piantate su terreni calcarei-argillosi, spesso disposti a pergola, con un'esposizione favorevole per lo sviluppo ottimale delle uve​

Tecniche di Vinificazione e Invecchiamento

La raccolta delle uve avviene manualmente, seguita da una pigiatura e una semi-filtrazione per preservare le complessità del vino. Il vino viene vinificato in acciaio e successivamente affinato in botti di legno per garantire una struttura vellutata e complessa. L'invecchiamento continua per 180 giorni in bottiglia, per sviluppare ulteriormente le note aromatiche​

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso intenso.
• Aromi: Profumi di frutti di bosco maturi, con accenni di tabacco, caffè e ginepro.
• Sapore: Elegante e vellutato, con tannini morbidi e un finale persistente​

Abbinamenti e Temperatura di Servizio

L'Ireos è ideale con piatti ricchi come arrosti di vitello, agnello, e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, con un'ossigenazione di almeno un'ora prima del servizio per migliorare l'esperienza degustativa​

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Denominazione

Questo vino rientra nella categoria IGT (Indicazione Geografica Tipica) e, come la maggior parte dei vini rossi, potrebbe contenere solfiti​