COSTASERA Amarone - Masi 075

Origine e Storia

Il Costasera Amarone Masi è il vino icona della cantina, uno dei più rappresentativi della tradizione veneta. Nasce sulle colline che guardano a ovest, le cosiddette “coste della sera”, dove i vigneti godono di esposizione ideale al sole pomeridiano, capace di regalare uve di grande ricchezza. L’Amarone è il fiore all’occhiello della Valpolicella, e Masi Agricola, azienda storica di Verona, ha saputo renderlo celebre nel mondo grazie a una visione moderna e innovativa, pur mantenendo fedeltà alle tecniche tradizionali.

 Vitigni e Vigneti

• Vitigni: Corvina (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%).

• Zona di produzione: colline della Valpolicella Classica (Veneto).

• Altitudine: 150–300 m s.l.m.

• Terreni: calcarei, ricchi di minerali e ben drenati.

• Clima: caratterizzato da estati calde e secche e buone escursioni termiche che favoriscono la concentrazione aromatica.

 Lavorazione e Vinificazione

• Appassimento delle uve: i grappoli selezionati vengono posti in fruttaio per circa 100–120 giorni, perdendo acqua e concentrando zuccheri, aromi e polifenoli.

• Pigiatura e fermentazione lenta a fine inverno.

• Affinamento: circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e barrique francesi.

• Riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per armonizzare complessità e morbidezza.

 Analisi Tecnica

• Colore: rosso granato intenso.

• Profumo: complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), frutta secca, cacao, tabacco e spezie dolci.

• Gusto: pieno, potente e vellutato; tannini morbidi, grande struttura e persistenza lunghissima, con retrogusto di amarena e cioccolato.

• Gradazione alcolica: 15% vol.

• Zuccheri residui: secco (ca. 4–6 g/l).

• Acidità: 5,5–6 g/l.

 Abbinamenti Gastronomici

Il Costasera Amarone Masi è un vino da grandi occasioni:

• Perfetto con carni rosse importanti: brasati, selvaggina, arrosti.

• Ottimo con formaggi stagionati e piccanti (Monte Veronese, Grana Padano, Pecorino).

• Ideale come vino da meditazione, servito a 18 °C, in calici ampi da rosso strutturato.

• Si abbina anche a piatti ricchi della tradizione italiana o a cucine speziate.

 Premi e Riconoscimenti

Il Costasera Amarone Masi ha ottenuto costantemente riconoscimenti a livello internazionale, tra cui:

• 94 punti James Suckling.

• 93 punti Wine Spectator.

• Premi da Falstaff, Decanter e Luca Maroni.

• Inserito tra i migliori Amaroni dal Gambero Rosso con i “Tre Bicchieri”.

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