Costaripa Brut Rosé 075 - Mattia Vezzola

Ecco la descrizione completa del Costaripa Metodo Classico Brut Rosé Mattia Vezzola della Cantina Costaripa.

Storia della Cantina

La Cantina Costaripa, fondata da Mattia Vezzola, è situata sulle colline della Valtenesi, sul Lago di Garda. La cantina è nota per l’eccellenza dei suoi rosati e per il suo impegno nella valorizzazione del territorio, combinando tradizione e innovazione. Mattia Vezzola, famoso enologo, ha dedicato la sua carriera alla produzione di vini che esprimono l’eleganza e la complessità del Lago di Garda, con particolare attenzione ai rosati metodo classico.

Tipologia di Vino e Vitigno

Il Costaripa Metodo Classico Brut Rosé è prodotto con un blend di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Pinot Nero, selezionati per la loro capacità di donare struttura, finezza e un ampio spettro aromatico.

Anno delle Viti e Altezza dell’Impianto

Le viti di questi vitigni hanno un’età media di 20-30 anni e sono piantate a un’altitudine di circa 200-300 metri sul livello del mare. Questa collocazione garantisce condizioni climatiche ideali grazie alle brezze del Lago di Garda.

Terreno

Il terreno è morenico e calcareo, con una composizione ricca di minerali, che conferisce al vino una marcata mineralità e complessità.

Grado Alcolico

Il Costaripa Metodo Classico Brut Rosé ha un grado alcolico di 12,5%, equilibrato per esaltare l'eleganza e la struttura del vino.

Tecnica di Vinificazione e Spremitura

Il vino è prodotto con il metodo classico (o Champenoise), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 36 mesi. La spremitura SOFFICE delle uve è , per preservare gli aromi delicati e garantire una qualità elevata del mosto.

Scala degli Zuccheri Residui

Essendo un Brut, presenta un residuo zuccherino inferiore a 12 g/l, per un gusto secco e fresco, perfettamente bilanciato.

Invecchiamento

Questo Metodo Classico affina sui lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando complessità, cremosità e un perlage fine e persistente, caratteristiche tipiche di un metodo classico di qualità.

Classificazione DOC

Il Costaripa Metodo Classico Brut Rosé è classificato come DOC, a garanzia della qualità e dell'origine del territorio della Valtenesi e del Lago di Garda.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce crudo, crostacei, antipasti leggeri, formaggi freschi e piatti di carne bianca. Ottimo anche con pietanze di alta cucina e piatti raffinati.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 6-8°C per valorizzare il perlage e la complessità aromatica.

Colore, Aromi e Profumi

Il Costaripa Metodo Classico Brut Rosé si presenta con un colore rosa tenue con riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi delicati di frutti rossi come fragola e lampone, accompagnati da note floreali di rosa e una leggera nota di lievito e crosta di pane dovuta all’affinamento sui lieviti. Al palato è fresco, armonico e con una piacevole mineralità che lo rende elegante e persistente.

Potrebbe contenere solfiti e allergeni.