La Augustiner Edelstoff è una birra che incarna l'eccellenza della tradizione birraria bavarese, offrendo un'esperienza sensoriale che può davvero arricchire la tua giornata.
Storia Aziendale e del Fondatore
Il birrificio Augustiner-Bräu è stato fondato nel 1328 dai monaci agostiniani a Monaco di Baviera, rendendolo il più antico birrificio indipendente della città. Nel 1803, durante la secolarizzazione, il monastero fu espropriato e il birrificio passò in mani private. Nel 1829, Anton e Therese Wagner acquisirono il birrificio, che da allora è rimasto un'azienda a conduzione familiare.
Attuale Proprietà e Luogo di Produzione
Oggi, Augustiner-Bräu è posseduto al 51% dalla Fondazione Edith-Haberland-Wagner-Stiftung, creata per garantire la conservazione del birrificio e sostenere cause sociali. La produzione avviene ancora a Monaco di Baviera, nel rispetto delle tradizioni secolari.
Materie Prime Utilizzate
La Augustiner Edelstoff è prodotta secondo il Reinheitsgebot del 1516, utilizzando solo ingredienti di alta qualità:
- Acqua
- Malto d'orzo
- Luppolo
Questi ingredienti conferiscono alla birra il suo carattere distintivo e la rendono una rappresentante autentica dell'arte birraria bavarese.
Grado Plato e Grado Alcolico
La Augustiner Edelstoff ha un grado alcolico del 5,6% vol. Il grado Plato specifico non è indicato nelle fonti disponibili, ma generalmente le birre Export Lager hanno un grado Plato compreso tra 12 e 14.
Temperatura di Fermentazione e di Servizio
Essendo una birra a bassa fermentazione, la fermentazione avviene a temperature comprese tra i 7 e i 13°C. La temperatura di servizio ideale è tra i 4 e i 5°C, per apprezzarne appieno la freschezza e gli aromi.
Abbinamenti Gastronomici
La Augustiner Edelstoff si abbina perfettamente a piatti della cucina bavarese e non solo:
- Pane e pasta di segale
- Zuppe di patate e cipolle
- Canederli
- Gnocchetti di spinaci
- Carni arrosto o allo spiedo
- Polpettine speziate
- Torta di mele
- Pizza con patate e speck
- Acciughe
Questi abbinamenti esaltano le caratteristiche della birra, offrendo un'esperienza culinaria completa.
Aromi e Profumi: Degustazione Olfattiva e Gustativa
All'olfatto, la Augustiner Edelstoff presenta:
- Note di cereali
- Miele
- Agrumi
- Leggere sfumature erbacee
Al palato, offre un gusto:
- Pieno ed equilibrato
- Con un corpo rotondo
- Ben bilanciato tra la dolcezza del malto e l'amaro del luppolo
- Con un retrogusto secco e un livello di amarezza perfetto
Queste caratteristiche rendono ogni sorso un piacere, esaltando la qualità e la maestria nella produzione.
Allergeni e Solfiti
La Augustiner Edelstoff contiene malto d'orzo, quindi glutine. Non sono indicati solfiti tra gli ingredienti.
Scegliere una bottiglia di Augustiner Edelstoff significa immergersi nella tradizione birraria bavarese, assaporando una birra di qualità superiore che arricchirà la tua giornata con ogni sorso.
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