San MICHAEL EPPAN Gewürztraminer Südtirol 075- Alto Adige DOC

GEWÜRZTRAMINER – San Mile Appiano DOC

Acquistare una bottiglia di Gewürztraminer San MICHAEL EPPAN DOC significa portare sulla tua tavola l'eleganza e la ricchezza aromatica di uno dei vitigni più iconici dell'Alto Adige. Questo vino è capace di migliorare la tua giornata con la sua intensità, i profumi avvolgenti e la straordinaria armonia tra freschezza e struttura.

La Storia del Nome e dell'Azienda

Il nome Gewürztraminer deriva da “Tramin” (nome tedesco della località di Termeno, in Alto Adige) e dal termine “gewürz”, che significa speziato, caratteristica distintiva di questo vitigno.

L’Azienda San Michele Appiano, fondata nel 1907, è una delle cantine cooperative più prestigiose dell’Alto Adige. Situata a San MICHAEL EPPAN, nel cuore della Strada del Vino dell’Alto Adige, è diventata celebre grazie alla guida dell'enologo Hans Terzer, che dal 1977 ha portato la cantina a livelli di eccellenza internazionale. Oggi, oltre 300 famiglie di viticoltori fanno parte della cooperativa, coltivando i vigneti con passione e rispetto per il territorio.

Luogo di Produzione

I vigneti si trovano nel territorio di Appiano (Bolzano), su pendii soleggiati che si estendono tra i 400 e 500 metri s.l.m., caratterizzati da terreni calcareo-argillosi ricchi di minerali. Il clima alpino, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce lo sviluppo degli aromi intensi tipici del Gewürztraminer.

Materie Prime e Vigneti

• Vitigno: 100% Gewürztraminer
• Altitudine dei vigneti: 400-500 metri s.l.m.
• Età media delle viti: 15-25 anni
• Terreno: Calcareo-argilloso, ben drenato
• Sistema di allevamento: Guyot e pergola semplice

Tecnica di Vinificazione

• Vendemmia manuale con selezione accurata dei grappoli
• Breve macerazione a freddo sulle bucce per esaltare gli aromi primari
• Pressatura soffice e chiarifica statica del mosto
• Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (16°C - 18°C)
• Affinamento: 5 mesi in acciaio inox sui lieviti fini con bâtonnage periodico
• Grado alcolico: 14% vol

Degustazione Olfattiva e Gustativa

• Colore: Giallo dorato brillante con riflessi ambrati
• Profumo: Intenso e complesso con sentori floreali di rosa e gelsomino, note fruttate di litchi, pesca gialla e ananas, e sfumature speziate di chiodi di garofano e zenzero
• Gusto: Avvolgente, ricco e aromatico, con una buona freschezza e una leggera nota minerale che equilibra la naturale morbidezza. Il finale è lungo e persistente, con richiami speziati e fruttati

Temperatura di Servizio

Servire a 10-12°C per esaltare le sue caratteristiche aromatiche

Abbinamenti Gastronomici

Il Gewürztraminer San Michele Appiano è un vino versatile che si abbina perfettamente a:

• Antipasti speziati e piatti della cucina asiatica
• Crostacei e frutti di mare
• Foie gras e paté
• Formaggi erborinati
• Piatti a base di zucca
• Dolci speziati e crostate di frutta

Qualità e Valori Distintivi

• Aromaticità intensa e inconfondibile
• Struttura elegante e morbida
• Equilibrio tra freschezza e dolcezza
• Lunga persistenza gustativa

Informazioni Tecniche

• Contiene solfiti
• Fonte dell’analisi: Scheda tecnica fornita dall’Azienda San Michele Appiano