Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne

Storia dell'Azienda

La Tenuta Pian delle Vigne si trova a circa 6 km a sud-ovest di Montalcino, in Toscana, e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo presente all'interno della proprietà. L'azienda è stata acquisita dalla famiglia Antinori nel 1995, anno in cui è stata prodotta la prima vendemmia del Brunello Pian delle Vigne. Da allora, la tenuta rappresenta l'interpretazione personale e profonda dei Marchesi Antinori di un vino prestigioso e tradizionale come il Brunello.

Proprietà Attuale

Attualmente, la Tenuta Pian delle Vigne è di proprietà della famiglia Antinori, una delle più antiche e prestigiose famiglie vinicole italiane, con oltre 600 anni di esperienza nella produzione di vini di alta qualità.

Luogo di Produzione

I vigneti della tenuta si estendono su 184 ettari, di cui 83 vitati, esposti principalmente a sud-ovest, ad un'altitudine di circa 130 metri sul livello del mare. Questa posizione geografica, unita al clima favorevole e ai terreni calcarei-argillosi, crea le condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese.

Materie Prime Utilizzate

• Vitigno: 100% Sangiovese

Altitudine dei Vigneti ed Età Media delle Viti

• Altitudine: circa 130 metri s.l.m.
• Età Media delle Viti: le viti sono piantate su terreni esposti principalmente a sud-ovest, favorendo una maturazione ottimale delle uve.

Tecnica di Vinificazione

• Vendemmia: le uve vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità.
• Fermentazione Alcolica: avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 25°C, per una durata di 8-10 giorni.
• Fermentazione Malolattica: dopo la fermentazione alcolica, il vino svolge la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento

Il vino matura per circa 10 mesi in grandi botti di rovere, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Grado Alcolico

Il Rosso di Montalcino Pian delle Vigne ha un grado alcolico di circa 14% vol.

Note di Degustazione

• Esame Olfattivo: al naso, il vino presenta freschi sentori di frutti rossi, come amarena, in armonia con le tipiche sensazioni del Sangiovese di arancia sanguinella e aromi delicati di speziatura.

  
  

• Esame Gustativo: al palato è vibrante, morbido e con tannini setosi. Le note di fragola e arancia sanguinella accompagnano un finale lungo e persistente.

Temperatura di Servizio

Si consiglia di servire il Rosso di Montalcino Pian delle Vigne a una temperatura di 16-18°C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Rosso di Montalcino si abbina perfettamente a piatti saporiti e strutturati, come:

• Primi Piatti di Terra: pappardelle al ragù di cinghiale, lasagne al forno.
• Carni Rosse Arrosto o alla Griglia: bistecca alla fiorentina, arrosto di manzo.
• Formaggi Stagionati: pecorino toscano, parmigiano reggiano.

Perché Scegliere il Rosso di Montalcino Pian delle Vigne?

• Eccellenza Toscana: rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese in Toscana.
• Tradizione e Innovazione: unisce metodi di vinificazione tradizionali a tecniche moderne per garantire la massima qualità.
• Versatilità negli Abbinamenti: si presta a numerose combinazioni gastronomiche, esaltando i sapori dei piatti.