Origine e Storia

Il Langhe Nebbiolo “Ginestrino” nasce dalla storica cantina Conterno Fantino, fondata nel 1982 a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. Questo vino prende il nome dal vigneto Ginestrino, un’area particolarmente vocata, caratterizzata da esposizioni ideali e terreni calcarei che esaltano eleganza e complessità del vitigno. È pensato come un Nebbiolo giovane e immediato, capace di offrire tutta la tipicità e l’eleganza della varietà con uno stile più fresco e versatile rispetto ai Barolo della cantina.

 Vitigni e Vigneti

• Vitigno: Nebbiolo 100%.

• Zona di produzione: Monforte d’Alba, vigneti collinari della zona Ginestrino.

• Altitudine: circa 350–400 m s.l.m.

• Terreni: marne calcaree e argillose, tipiche delle Langhe.

• Clima: continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde, mitigati da forti escursioni termiche.

 Lavorazione e Vinificazione

• Vendemmia manuale a ottobre.

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

• Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, per estrarre colore e struttura equilibrata.

• Affinamento: parte in acciaio inox e parte in botti di rovere di media capacità, per alcuni mesi, così da mantenere freschezza e complessità.

 Analisi Tecnica

• Colore: rosso rubino brillante con riflessi granati.

• Profumo: elegante e floreale, con note di rosa, viola, frutti rossi freschi e leggere spezie.

• Gusto: secco, fresco, con tannini fini e ben integrati; equilibrato, con buona persistenza aromatica.

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

• Zuccheri residui: secco.

• Acidità: circa 5,5–6 g/l.

 Abbinamenti Gastronomici

Il Langhe Nebbiolo Ginestrino è un rosso elegante ma versatile:

• Perfetto con antipasti piemontesi: vitello tonnato, carne cruda all’albese.

• Con primi piatti strutturati: tajarin al ragù, risotti ai funghi porcini.

• Ottimo con carni rosse alla griglia o brasati delicati.

• Interessante con formaggi stagionati di media intensità.

 Premi e Riconoscimenti

Il Ginestrino è regolarmente apprezzato dalla critica per la sua eleganza e bevibilità:

• 89–91 punti da Falstaff.

• Segnalato da Gambero Rosso e Slow Wine.

• Apprezzato da Wine Enthusiast come ottimo Nebbiolo quotidiano di qualità.