Schioppettino Rosso cru 075- Tunella

Origine e Storia

Lo Schioppettino Cru 075 è una delle etichette di punta della cantina La Tunella, situata a Premariacco, nei Colli Orientali del Friuli. Lo Schioppettino, vitigno autoctono friulano un tempo quasi scomparso, è stato riscoperto e valorizzato come simbolo di identità territoriale. Il cru 075 rappresenta una selezione esclusiva di vigneti che meglio esprimono le potenzialità di questo rosso unico.

 Vitigni e Vigneti

• Vitigno: Schioppettino 100%.

• Zona di produzione: Colli Orientali del Friuli.

• Altitudine: vigneti tra 150 e 250 m s.l.m.

• Terreni: ponca (marne e arenarie stratificate), tipica della zona.

• Gestione agronomica: grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto del ciclo naturale.

 Lavorazione e Vinificazione

• Vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre.

• Fermentazione alcolica in acciaio inox, con macerazione sulle bucce per 15–20 giorni.

• Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da ulteriore riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.

• Risultato: struttura elegante, speziatura naturale e longevità.

 Analisi Tecnica

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.

• Profumo: complesso, con note di mora, ribes nero, violetta, pepe nero e leggere sfumature balsamiche.

• Gusto: pieno, vellutato, con tannini setosi e un finale persistente e speziato.

• Gradazione alcolica: 13,5–14% vol.

• Zuccheri residui: secco.

• Acidità: equilibrata, circa 5 g/l.

• Longevità: oltre 10 anni.

 Abbinamenti Gastronomici

Il Schioppettino Cru 075 La Tunella è ideale con:

• Selvaggina e carni rosse importanti (cinghiale, cervo, brasati).

• Salumi tipici friulani e insaccati speziati.

• Formaggi stagionati a pasta dura.

• Piatti di cucina internazionale speziata e gourmet.

 Premi e Riconoscimenti

Il Schioppettino Cru 075 è regolarmente premiato a livello nazionale e internazionale:

• 90+ punti da Luca Maroni e James Suckling.

• Segnalato dal Gambero Rosso tra i migliori rossi friulani.

• Medaglie in concorsi come Decanter World Wine Awards.

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